zondag 22 maart 2009

Verse scallops

Ze zijn er weer verse St. Jacques! Sinds tijden stonden Darren en ik weer eens samen in de keuken om voor ons zelf te koken. Darren heeft een heerlijke warme salsa gemaakt van tomaten, rode wijn azijn, sjalotje, knoflook en verse peterselie voor over de St. Jacques.
En ik heb de risotto gemaakt, met visfond, witte wijn, sjalotje, prei, knoflook, mascarpone en verse parmezaanse kaas (zelf even raspen is het allerlekkerst) en een handvol verse peterselie uit eigen tuin. Hmm...risotto maken is heerlijk als je er de tijd voor hebt, want het duurt vrij lang voordat het gaar is, maar het is het wel waard.

1 opmerking:

ineke zei

Oh, wat ziet dat er lekker uit!!!!!