Tijd maken

Eigenlijk nog steeds geen tijd, dus dan maar even tijd maken en dat terwijl de zon het lonken niet kan laten!
Waar was ik gebleven. Mijn verjaardags weekend is nog heel gezellig verlopen, ondanks dat Darren er niet bij kon zijn. 's Morgens vroeg cadeautjes en kaarten op bed van Fleur en mijn moeder. Ik mocht pas naar beneden van Fleur als zij dat aangaf en daar had m'n lieve meisje toast gemaakt, met daarop een gebakken eitje, koffie ingeschonken en m'n stoel versierd. Ook voor Oma en haarzelf had ze thee gezet. Heel blij was ik met de dvd van Les Enfoirés van Fleur en van m'n moeder een boek van Tatiana de Rosnay. Van Darren kreeg ik, later, vers van de pers het nieuwe Master Chef 2010 receptenboek!
's Middags kwam vriendin Karen met haar dochtertje op de taart/borrel gewapend met Champagne, bijzondere kandelaar en bos ruikers! Zo ben ik wel heel leuk 48 (meid wat zie je er nog goed uit..hoor ik jullie denken ;-) ) geworden! Op zaterdag dineerden we in Auberge de Condé in Bassac, waar de chef deze taart had gemaakt en op de andere foto zie je hoe deze werd geserveerd. Klasse! Rekening voor dit dessert was .. zitten jullie stevig? Slechts €6,50 p.p. en voor Fleur die hetzelfde kreeg geheel gratis! School is weer begonnen, m'n moeder weer terug in Rotterdam; gelukkig zonder enig oponthoud. Nieuwe gasten zouden 4 nachten blijven maar hebben er direct na 1 dag al 6 van gemaakt. Het is een erg aardig en gezellig stel, die op 2x na iedere avond hier hebben gedineerd. Ik heb zelfs een rijsttafel gemaakt! Stond eigenlijk wel van mijzelf te kijken. 's Morgens bij het ontbijt kwam het gesprek op de Indonesische keuken en de gasten vertelden dat ze dat zo lekker vonden. Ach het is iets meer werk dan het gebruikelijke 4-gangen diner en voor mij ook een ware uitdaging. De meeste recepten heb ik gevonden op http://www.tantelenny.com/ waar alles duidelijk wordt uitgelegd. De komende week zal ik ook niet veel tijd hebben want dan krijgen we o.a. de familie van Gellekom, jullie kennen hem wel http://www.vangellekom.nl
We kijken er al maanden naar uit, want René en ik kennen elkaar enkel via Internet, maar we hebben al veel gebeld...dus we weten van elkaar hoe we klinken en hoe we eruit zien.....!

So long!

1 week in 1 blog in Sigogne - Charente

Mijn trouwe volgers weten het wel zolangzamerhand...duurt het wat lang eer er een blogje komt, dan heeft Franca het druk met het verwennen van gasten in Sigogne....en niets is minder waar.
Vorige week donderdag is mijn moeder aangekomen; de Franse spoorwegen zouden staken, maar wonder boven wonder is m'n moeder toch in Angoulême aangekomen. Volgens internet zou haar tgv niet rijden, volgens de dame in het Rotterdamse NS loket wel. De gok maar gewaagd en succesvol. Met m'n moeder kwam ook het mooie weer (het is al ruim een week prachtig weer), dus we hebben veel in de tuin gezeten. Ook hadden we weer hele leuke gasten die 4 dagen bivakkeerden in Au Bellefleur, dus dat betekende weer een aantal gezellige dinertjes verzorgd door ons. Fleur heeft ook deze week nog Paasvakantie en met Oma in de buurt is het altijd feest. Een aanbevolen restaurant die we, doordat ik een foutje in de TomTom had gemaakt, na 1 uur zigzaggend bereikten (alle3 misselijk), bleek nog in winterslaap. Gelukkig wist ik nog dat Segonzac restaurantjes had en dat was toch op weg naar huis. De beste van de 2 restaurants genomen....maar wat een teleurstellende lunch was dat zeg. Idioot kleine porties, want zeg nu zelf 3 plakjes van 3 bij 1 cm gerookte eendenborst filet met een blauwe kaas, stelt natuurlijk niets voor. Wij serveren dit ook en geven minimaal 12 plakjes! Het hoofdgerecht stelde ook al teleur, het dessert was goed....; maar er hing een veel te hoog prijskaartje aan van 18,50! Voor Franse begrippen erg duur.
Wel hadden we gisteren plots een douche in de hal....maar ik denk dat ik alles weer redelijk onder controle heb. Ook kwamen mijn nicht Lies en haar man George nog even 'aanwaaien' vanuit Spanje op terugreis -na 4 maanden- naar Nederland...en zo is het hier altijd wel de zoete inval.
Vandaag voor de 3de keer in 1 jaar tijd naar Chateau des Enigmes bij Pons in de buurt, alwaar de tempeliers strijden...http://portersonthemove.blogspot.com/search?q=chateau+des+enigmes

M'n verjaardag (16 april als ik klaar ben met schrijven) zal ik helaas niet met Darren kunnen vieren, vanwege de eruptie op IJsland waardoor alle vliegvelden, ook in Engeland, zijn gesloten. Helaas is er geen -voorzover ik nu weet- mogelijkheid voor Darren om te komen. Jammergenoeg valt er dan wel 't e.e.a. in het water....Helaas....

Dhruv Baker Winner of Master Chef 2010

DHRUV BAKER'S WINNING MEAL (thanks to BBC news).

Starter: Saffron and ginger poached lobster tail with celeriac puree on blanched fennel with a burnoisette foam

Main: Venison with a potato, brunoise and fenugreek crust, sugar glazed carrots on a carrot and cumin puree, confit chestnuts and a venison jus

Dessert: A trio consisting of poached pear in sauterne and star anise, massala chi ice cream, and a chocolate truffle with a pistachio topping

Master Chef 2010 ....Wat er aan vooraf ging....

Voor degenen die mij wat beter kennen, weten dat ik zowel van koken (voor gasten) houd als van smikkelen en smullen. Een van de betere programma's op het gebied van koken is voor mij dan ook Master Chef. De BBC versie welteverstaan. Ik begrijp dat er ook een Nederlandse versie is, maar die heb ik nooit gezien. 'Mijn' versie wordt gepresenteerd door het illustere duo John Torode en Gregg Wallace, 2 zeer deskundige heren die hun sporen ruimschoots hebben verdiend in het culinaire leven. Na weken bijna dagelijks een uurtje aan de tv gekluisterd te hebben gezeten, was deze week de finale week. 3 Zeer getalenteerde amateur chefs kookten de sterren van de hemel en doorstonden uitdagingen van koken in de Indiase bloedhitte voor de Maharadja en zijn familie (voor Royalty dus), voor Indiase schoolkinderen (ik was graag aangeschoven), voor de Grootmeester Alain Ducasse en gisteren ging mijn favoriet, Dhruv Baker, koken in en voor Jonnie Boer van 3 Michelin Sterren Restaurant de Librije in Zwolle. Ook op Twitter werd er al dagenlang met de Chefs en Presentatoren 'gebabbeld', zo ook door mij. Hierbij wat screenshots.

Darren Porter op de BBC

Gisteren heeft Darren een interview gegeven voor radio BBC Essex.


De link http://bit.ly/92gYkt?r=td



Veel plezier!